和風ボンゴレビアンコ

実家からアサリが届きパスタにしました。僕は、お店でパスタを食べる時も、ボンゴレビアンコにすることがとても多く、大好きです。今回は、ワインを使わず日本酒を使って「和風ボンゴレビアンコ」に。シンプルな料理なだけに奥が深く美味しく作るのは結構難しいのですが、今日は中々の出来。硬めに茹でたパスタに旨味たっぷりのアサリスープが染み込んでツルンとちょうど良いアルデンテに仕上がりました。塩加減もバッチリ！自然の恵みに感謝です。食べ終わった後に残ったスープもコンサートの差し入れで頂いた甘くないラスクに付けて頂きました。