ポテトサラダ

今日は、ポテトサラダを作ってみました。冷蔵庫に熟したアボカドがあったので刻んでレモン汁をかけてサラダに加えてみました。森のバターと呼ばれるアボカドですが、ポテトサラダに入れるとコクがでて濃厚になりますね。サラダがほんのり緑色に染まり春らしくなりました。僕は、凝った料理はできませんが何気ないポテトサラダも家庭で作る美味しさというものがあるような気がします。

追伸 昨日作った餃子も中々好評でした。鍋の残りものの野菜やキノコを適当に刻んで入れましたが、これが様々な食感や風味を生み美味しかったです。